碘

碘有助于颈部的甲状腺产生甲状腺素。甲状腺素控制某些细胞的许多工作方式。甲状腺素对骨骼和神经的生长以及蛋白质、脂肪和碳水化合物在体内的使用方式很重要。体内缺乏这种矿物质会减慢新陈代谢速度，从而导致脱发。