Содержится во многих ферментированных пищевых продуктах, а также в анаэробных растениях. Определенный как пробиотик, он обладает значительной антиоксидантной активностью, а также помогает поддерживать проницаемость кишечника. Он помогает создать микробный баланс и стабилизировать структуру пищеварительных ферментов и может сыграть полезную роль в лечении депрессии. Он выживает в желудочно-кишечном тракте человека, что делает его возможным средством доставки in vivo терапевтических соединений или белков.
